Menu

Á la carte

Sommarens kvällsmeny – Meny Chef de Cuisine

Vårt kök strävar efter att nyttja lokala och ekologiska produkter men att även följa säsonger med ett varierat råvaruutbud. Med jämna mellan rum skiftar kvällens menu Chef de Cuisine skepnad allt efter säsong och med kökets rekommendationer. Välj en komplett trerätters meny eller välj en rätt om så önskas.

Serveras 18.00 -22.30  Pris för 3 rätters meny 525:-

Förrätter

 

Färsk Sparris

mousseline, körvel

180:-

Tartar

tonfisk, avocado,citron

150:-

Varmrätter

 

Kalventrecote

selleripuré, svartkål, ostronskivling, madeira

340:-

Kummel

Champagnesås, vårprimörer, nypotatis

340:-

Desserter

 

Banan split

karamell,vaniljglass,choklad

100:-

Bavaroise

Passionsfrukt, coulis,chokladgarnityr

110:-

 

 

 

Lätta rätter

 

Sallad Caprese

buffelmozzarella, basilika, tomater, frutatto, olivolja , flingsalt (violife för vegan )

130:-

Caesarsallad

kyckling,bacon,romansallad,caesar,permesan,krutonger granatäpple, sallad, picklad lök, morot

175:-

Kycklingwrap

kyckling,sallad,tomat,lök,parmesan,vitlöksdressing,(guorn för vegetarisk)

145:-

Våra favoriter

 

Strömstad Spa räksmörgås

levainbröd, ägg, rödlök, örtmajonäs

225:-

Ostron fines de claire

(4 eller 8 st ) sherryvinäger, citron

120:-/225:-

Moules marinièr 

musslor,pommes frites, aioli

195:- 

Bouillabaisse ” Marseille”   

rouille, gruyère, krutonger

225:-

Färsk tagliatelle, ”frutti di mare”

musslor, räkor, jätteräka

185:-

Skaldjursplatå ( 2 pers )

ostron, brunkrabba, musslor, färska räkor, rökta räkor, 1/2 hummer, aioli, rouille,baguette

1130:-

Från grillen

 

Angus Burger 200g

surdegsbröd,svarta sara,bacon,karamelliserad lök, tryffelmajonäs

185:-

Burger ”Thors hammare” 200g

brioche,stark chili/chipotlemajonäs,periquillos

225:-

Rib eye steak (entrecote) 250/350g

grillad zucchini,bearnaise,sommarsallad

Välj potatis: rustik pommes frites eller sweet potato fries

345:-/425:-

 

Halstrad torskrygg

pepparrotsmousseline, salladslök, potatispuré och parmesan

 

380:-

 

 

 

 

Vid sidan om

 

Blandad mesclun salad

vattenkrasse,dijon,vinaigrette och buatomat

40:-

Stekt surdegsbröd

med färskpressad vitlök och persilja

40:-

Grillad panini

med mozzarella,tomat, pesto, side salad

90:-

Stenungsbakade pizzor 

Dockyard Pizeria

Margeritha, tomatsås och ost     

90:-

Bolognese, tomatsås, ost, mozzarella, köttfärssås, paprika, och färsk mejram       

140:-

Gringo, tomatsås, mozzarella, pepperoni korv, jalapeños, färsk mejram och stark yoghurt    

160:-

Seafood surprise, tomatsås, mozzarella, green mussel, räkor, jätteräka, tångchips, rödlök och basilika olja  175:-

Vegetarian luxury, tomatsås, mozzarella, kronärtskocka, salladslök, päron, getost, ruccola, färsk spenat, soltorkade och tomater                                                                      

160:-

Pizza bianco, créme fraîche, mozzarella, lök och bacon                                                     

160:-

Något litet efteråt – desserter

Vaniljglasscoupe

med färska jordgubbar och sin coulis

110:-

Desserttrilogi

crème brulée,sorbet,färska frukter

120:-

Chocolate delight

Chokladblad, apelsin, mascarpone, kaksmulor
120:-

Husets chokladtryffel

 

60:-

 

Sommarsurf och strand

glass,maräng, grädde

110:-

För barnen

 

Hamburgare

90g burgare,levainbröd,sallad,tomat

59:-

Pasta Bolognese

serveras med grönsaker

Pannkakor

(4 st ) serveras med vaniljglass och jordgubbssylt

59:-

Glass med chokladsås

2 kulor vaniljglass, chokladsås, maränger,marshmallows och jordgubbar

49:-