Menu

Á la carte

Vår ála carte restaurang

 

Vårt kök strävar efter att nyttja lokala och ekologiska produkter men att även följa säsonger med ett varierat råvaruutbud

Our kitchen aims to utilize local

 and organic products  and follow the seasons with a variety of  ingredients

Kvällens Meny “Chef de Cuisine” är ett populärt val. Från denna meny går det även fint att välja en eller två rätter.

The Evening Menu “ Chef de Cuisine” Choose a three-course menu  or chose one dish if desired

Pris: 525:- ( 3- rätters meny )

Förrätter / starters

 

Pilgrimsmussla / Scallop                                                                   180:-

pilgrimsmussla, sallad, brioche, tapenade, saffran vinaigrette

Scallop, salad, brioche, tapenade, saffron vinaigrette

 

Superfood salad                                                                               140:-

lax, granatäpple, sallad, picklad lök, morot

solrosfrö, nötter, citron olivolja, ärtskott

salmon, grenade apple, salad, pickled onion, carrot, 

seeds, nuts, lemon-oil, sprouts 

(kan väljas vegetarisk, can be chosen vegetarian)

 

Greek salad “Spa style”                                                                   130:-/190:-

fetaost, oliver, vattenmelon, lök, tomat

feta cheese, olives, watermelon, onion, tomato

(kan väljas vegetarisk, can be chosen vegetarian)

 

Vattenkrasse, kräfta / Watercress, norwegian lobster                     190:-

Soppa, vattenkrasse, kräftstjärt, portvin

Soup, watercress, norwegian lobster tail, port

Specialiteter / Signatures

 

Skaldjursplatå(efter tillgång) / Seafood platter(upon availability) 2 Personer/ 1500:-      

½ hummer, krabba, ostron, räkor, kräftor,

rökta räkor, aioli, rouille, bröd

½ lobster, crab, oysters, shrimps,  norwegian lobsters, smoked shrimp, aioli, rouille, bread

 

Ostron 4st / Oysters ”Fines de Claire” 4 pcs   120:-

citron, sherryvinäger,

lemon, sherry vinegar

Fisk / Fish

 

Västkusttorsk / Westcoast cod                    390:-

Halstrad, dragon, havssparris, blomkål

Panfried, tarragon, salicorne, cauliflower

 

Bouillabaisse westcoast style                     260:-

Rouille, gruyère, krutonger

Rouille, gruyère, croutons

Dagens fisk / Todays catch Dagspris / daily price

 

Kött / Meat

 

Kalvfilé / Fillet of veal                                                                   420:-

Lardo, tryffel, marsala, nyplockad svamp, pak soi
Lardo, truffle, marsala, forest mushroom, pak soi

 

Grillad entrecôte / Grilled rib eye               200:-/300G              380:-/480:-

Side Salad, pommes frites, béarnaise
Side salad, french fries, béarnaise

 

Vegan

 

majs, tofu, zucchini, grönsaker, rostade valnötter  180:-

corn, tofu, squash, vegetables, roasted walnuts

 

Desserter / Dessert´s

 

Chokladtryffel / Chocolate truffle     65:-
variation för dagen
variation of the day

Trilogi / Trilogy                                 120:-

Crème brûlée, sorbet, frukt, bär
Crème brûlée, sorbet, fruit, berries

 

Surf & Resort “Strömstad Spa”    130:-
Daglig variation, glass, bär

Daily variation, ice-cream, berries
(kan väljas vegetarisk, can be chosen vegetarian)

 

Chokladbavarois / Chocolate bavarois                                   

Jordgubbe, melon, ganache valrhona       140:-
Strawberry, melon, ganache, valrhona