Menu

MENYER

Vår ála carte restaurang

Vårt kök strävar efter att nyttja lokala och ekologiska produkter men att även följa säsonger med ett varierat råvaruutbud. Vi arbetar med hållbarhet och produkter som är certifierade av MSC, ASC samt kravmärkt. Alla råvaror är certifierade. 

Our kitchen aims to utilize local and organic products  and follow the seasons with a variety of  ingredients

 

Kvällens 3-rätters meny

Ring oss på tel: 0526-303 00 så berättar vi vilken meny som serveras!

Kvällens 3-rättersmeny 22-23 maj

 

Förrätter

 

Kvällens Amuse bouche Späd sallad med gaspachomarinerad Scampi,vinaigrette på dijonsenap,parmesan,honung och vaktelägg    159:-

Smörad havskräftsbuljong med eget Surdegsbröd ”Pain Riche”, tomat och pilgrimsmussla       169:-

Varmrätter

 

Kalvrygg på på havssalt och färsk timjan. Sås på vitt portvin, fondaterad färskpotatis med gräddfil  329:- 

Pocherad.Rödtunga, glacerad Shi-take-svamp brässerade vårlökar  329:-

Desserter

Sorbet på Campari och Björnbär med ljummen sockerkaka   100:-

Färska Jordgubbar ovispad grädde. Mini brule på Vanilj ” Grand cru  100:-

Barmeny / Bar menu

 

Kycklingwrap / Chicken wrap    149:- 

lök, tomat, sallad, vitlöksdressing onion, tomato, lettuce, garlic dressing

Caesarsallad / Caesar salad       175:-

romansallad, bacon, kyckling, caesardressing, parmesan, krutonger
romaine lettuce, bacon, chicken,Caesar dressing, parmesan, croutons

Stor Räksmörgås ”Spa style” Big shrimp sandwich ”Spa style” 209:-
ägg, rödlök, örtmajonnäs, levain bröd

egg, red onion, herb mayonnaise, levain bread

Angusburgare / Angus burger  209:-
200 gram, romansallad, tomat, stekt lök, ost, bacon, tryffelmajonäs

välj: sweet potato fries el, rustique fries
romaine lettuce, tomato, pan-fried onion, cheese, bacon, truffle mayonnaise

choose: sweet potato fries or rustique fries

Desserter / Desserts


Dagens desserter
/ dessert of today daily price

Chokladtryffel / Chocolate truffle   69:-

Husets val av chokladpraliner       75:-
Chocolate pralines of the house